Cette année, nous avons accompli un exploit en préparant le meilleur guide jamais publié sur les plus délicieux produits canadiens, qu’il s’agisse de sucreries, de mets savoureux, de collations artisanales, de vins, de bières ou de spiritueux.
Alors, ne vous gênez pas : allez-y, gâtez tous les êtres chers qui figurent sur votre liste et profitez-en aussi pour garder quelques gorgées et quelques bouchées pour vous! C’est le temps des Fêtes, après tout.
Avanaa fabrique à Montréal du chocolat selon un processus traditionnel laborieux. Le résultat? Du chocolat noir primé regorgeant de saveurs uniques. La chocolaterie n’utilise que les meilleurs ingrédients biologiques récoltés à la main et s’approvisionne directement auprès des producteurs et des coopératives de cacao. Il s’agit réellement d’un chocolat « de la fève à la barre »!
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Chandler Honey, située dans la petite ville de Scandia, en Alberta, est une entreprise apicole qui existe depuis plusieurs générations. On pourrait ainsi dire qu’elle est une experte des bourdonnements et de doux arômes sucrés. Le miel blanc crémeux qu’elle produit est infusé de délicieuses saveurs, comme de véritables gousses de vanille, des pommes et du zeste d’orange. Le résultat? Un miel décadent, riche… et inoubliable.
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Ah! Le popcorn de cinéma! Souvent imité, mais dont la saveur de sel et de beurre n’est jamais inégalée. Du moins, jusqu’à maintenant! Laissez tomber les sacs qui vont au micro-ondes et procurez-vous un délicieux maïs soufflé chez Corn Popper. L’entreprise familiale propose d’excellents grains de maïs à éclater, des assaisonnements et même l’huile véritablement utilisée dans les cinémas pour vous aider à obtenir le parfait maïs soufflé. Le cadeau idéal pour les marathons de films du temps des Fêtes!
Fourchette de prix : $-$$
Oi! Mate! Envie d’une bonne bouffe? Bon d’accord, on oublie l’accent anglais… Mais assurez-vous d’aller jeter un coup d’œil à The British Store. Il s’agit d’un grand magasin en ligne de la Colombie-Britannique qui importe des aliments britanniques, des gâteries (bonjour les loukoums et les croustilles Walkers!), des boissons et d’autres produits de base. Quelle belle façon d’amener la Grande-Bretagne directement chez quelqu’un de spécial!
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Si vous avez déjà tenté le kimchi ou si vous adorez les légumes marinés, vous devez essayer l’achard! Pour ceux qui ne le savent pas, l’achard est un condiment vinaigré de l’Asie du Sud-Est composé de fruits, de légumes et d’épices aromatiques. Nani’s Achar confectionne à la main tous ses achards avec des ingrédients frais, et en respectant des techniques traditionnelles. L’ingrédient qui fait toute la différence? L’amour de Nani (grand-maman). Un excellent cadeau à glisser dans les bas de Noël de tous ceux qui sont friands des saveurs.
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Le duo mère-fille derrière The Organic House fabrique des chocolats artisanaux qui sont végétaliens, sans gluten et sans produits laitiers et qui présentent la même douceur et la riche saveur satisfaisante du chocolat conventionnel. Tous les chocolats sont confectionnés à la main en petites quantités par souci de la plus grande qualité. Les fèves de cacao, quant à elles, sont éthiques, biologiques et complètement traçables.
Fourchette de prix : $$
Si vous connaissez une personne qui a essayé d’être végétalienne, mais qui n’y est pas complètement parvenue, Rvegan Tour peut aider à lui faire faire le saut, et à ce que ce soit délicieux. En s’inspirant de ses plats préférés de la cuisine perse, Rvegan créé des repas équilibrés d’origine végétale qui sont préemballés et prêts-à-servir. Un cadeau parfait pour les amateurs de cuisine végétalienne à la recherche de saveurs (plus) audacieuses!
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Raven Rising, situé à Sudbury en Ontario, fait et vend des chocolats et des pâtisseries faits d’ingrédients traditionnels et équitables provenant, autant que possible, de communautés et d’entreprises autochtones du Canada et d’ailleurs. La chocolaterie-pâtisserie propose une variété de boîtes de chocolats assortis ainsi que des abonnements chocolatés de trois ou six mois pour un régal vraiment décadent!
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Votre passion pour les bonbons ne devrait pas être accompagnée d’une gueule (de bois) de sucre. Smart Sweets, basé à Vancouver, produit de délicieux jujubes et sucettes qui ne sont pas bourrés de sucre – vous pouvez alors vous faire plaisir (presque) sans culpabilité!
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Palm Bites est l’endroit où aller pour les meilleures dates recouvertes de chocolat. Elles sont santé, légères, très savoureuses et faites à base d’ingrédients végétaliens. Que demander de plus? Achetez un assortiment gourmand à glisser dans le bas de Noël de quelqu’un de spécial.
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Revivez vos souvenirs d’enfance à la cabane à sucre grâce aux gâteries de Maple Bluff Farms. Située à Huntsville en Ontario, l’érablière produit du sirop d’érable et des gâteries de qualité supérieure ainsi que de la sauce barbecue, de la moutarde et des mélanges d’épices à l’érable.
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Le chemin de la ruche à l’assiette ne pourrait être plus direct! Huckleberry Hives produit de petits lots de produits faits à partir de miel pur non filtré provenant de ses 50 ruches à Perth, en Ontario.
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Rousseau Chocolatier est ce qui se produit lorsque le chocolat est considéré comme une forme d’art. Les délicieuses barres artisanales, les magnifiques boîtes cadeaux et même les calendriers de l’avent remplis de chocolats ne sont qu’un aperçu de ce que vous y trouverez. Tous les chocolats sont habilement confectionnés à la main par le maître chocolatier Julian Rousseau avec des ingrédients durables et nutritifs.
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Grâce à ces magnifiques emballages alimentaires en cire d’abeille de Made by Bees, situé à Brockville en Ontario, vous pourrez finalement débarrasser votre cuisine de la pellicule de plastique jetable. Non seulement ils conservent la fraîcheur des restants pour une plus longue période, mais ils sont aussi une solution complètement naturelle et écologique.
Fourchette de prix : $ - $$
Apportez l’art de la fabrication de fromage directement à la cuisine de votre être cher. Les ensembles à faire soi-même de Cheesemaker font de la confection de fromage gastronomique – du fromage en grains pour poutine à la mozzarella et la ricotta – une activité plaisante et simple à réaliser.
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Café et thé
La mission de Caña & Palma Café est savoureuse : elle consiste à vous apporter (ainsi qu’aux amateurs de café de votre entourage) le meilleur et le plus frais des cafés colombiens. Si frais, en fait, que vous jureriez être en train de siroter une tasse dans la cordillère des Andes! Chaque grain de café que Caña & Palma Café utilise, de ses torréfactions foncées et intenses à ses grains verts uniques, provient uniquement de petites exploitations colombiennes et est fraîchement torréfié ici, dans le Grand Nord.
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Voici le parfait cadeau pour les amateurs de café à la recherche d’un petit quelque chose de nouveau au quotidien. Le Café du Triangle d’Or propose plusieurs cafés, mettant de l’avant les saveurs les plus uniques et les plus belles de l’Asie du Sud-Est. Son café thaïlandais « Nak » donne en bouche des arômes prononcés de caramel, d’orange et de tangerine. La brûlerie fait affaire directement avec des coopératives pour importer des grains frais qui seront ensuite torréfiés à Montréal.
Fourchette de prix : $
Du café enrichi par des champignons? Ne critiquez pas avant de l’avoir essayé! MushUp, situé à Montréal, a trouvé le moyen de réunir des microtorréfacteurs et des mycologues locaux (alias des experts en champignons) dans le but de créer des cafés complexes, savoureux et bourrés de bienfaits, comme des antioxydants qui renforcent le système immunitaire. Nous en prendrons bien une tasse ou trois!
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Sachez que certains des thés les plus incroyables que vous aurez l’occasion de goûter sont récoltés directement de la forêt boréale du Québec. PilKi recueille une grande variété d’ingrédients sauvages, comme le thé du Labrador, le tilleul et le thé des bois, pour en faire des tisanes complexes et aromatiques. PilKi offre même des boîtes cadeaux aux saveurs de la forêt boréale pour les amateurs de thé de votre entourage.
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Rogue Wave Coffee torréfie non seulement à Edmonton de délicieux cafés éthiques débordant de fraîcheur, mais propose également tous les accessoires requis (comme des moulins à café, des balances, etc.) pour préparer le parfait café. Vous pouvez même donner aux amateurs de café de votre entourage l’un des incroyables abonnements mensuels qu’offre Rogue Wave.
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Situé dans la charmante ville de Prince George, en Colombie-Britannique, North Roast Coffee a trouvé le moyen de faire de l’achat du café une expérience des plus fraîches. Comment? En éliminant les intermédiaires. Vous ne trouverez aucun entrepôt ici, et surtout pas de grains mystères. Tous les cafés offerts sont torréfiés sur demande : vous êtes donc assuré d’obtenir les mélanges les plus frais et les plus spectaculaires!
Fourchette de prix : $-$$
Transcend Coffee, basé à Edmonton, s’emploie à faire en sorte qu’il soit facile d’obtenir un bon café, ce qu’il fait avec des grains de café forts et savoureux et en créant des liens durables avec des producteurs de café du monde entier. Allez voir les formules d’abonnement pour faire livrer du café fraîchement torréfié chez quelqu’un de spécial!
Fourchette de prix : $ - $$
Neighbourhood Coffee, basé à Toronto, torréfie ses grains de café 100 % Arabica en petites quantités dans la quête du parfait café. Il offre également un éventail d’ensembles cadeaux mettant à l’honneur son mélange spécial et d’autres produits provenant d’artisans de la région du Grand Toronto.
Fourchette de prix : $ - $$
Tea on the 45th, situé à Bracebridge en Ontario, tient son nom de sa latitude. La boutique de thé propose un assortiment sélectionné avec soin de 100 mélanges et une collection d’articles pour le thé au design moderne et épuré.
Fourchette de prix : $ - $$
Eight Ounce Coffee est le plus grand distributeur d’équipements spécialisés pour le café au Canada, ce qui fait qu’il est une excellente source pour s’approvisionner en tout ce dont vous avez besoin pour moudre, infuser et servir le parfait café. Il propose également une série de cafés équitables en petits lots de torréfacteurs du monde entier.
Fourchette de prix : $ - $$$
Offrez un abonnement mensuel de myteabox.ca aux amateurs de thé de votre entourage. Ils peuvent s’attendre à recevoir trois mélanges santé, frais et délicieux de thé en feuilles d’une sélection spéciale soigneusement choisie. C’est la façon par excellence d’infuser le thé!
Fourchette de prix : $ - $$
Vous connaissez quelqu’un qui aime essayer de nouvelles sortes de café? Offrez-lui un abonnement mensuel au YEG Coffee Club, et il se régalera de gâteries et de café des environs d’Edmonton livrés à sa porte.
Fourchette de prix : $$
Ce petit torréfacteur indépendant d’Ottawa s’emploie à enflammer la passion des gens pour le café. Il s’approvisionne en grains de café éthiques et se consacre à la création de cafés complexes et équilibrés qui plairont à tout le monde. Faites livrer ses œuvres directement chez vous grâce à ses formules d’abonnement mensuel ou unique.
Fourchette de prix : $ - $$$
Bières et cidres
Depuis 2006, Beau’s brasse un assortiment de bières complexes et savoureuses – comme sa bière ambassadrice Lug-Tread, une ale lagerisée – en utilisant des ingrédients simples et naturels et de l’eau de source locale.
Fourchette de prix : $ - $$
Fondée par un duo entrepreneurial combatif, la brasserie Breton Brewing Co. offre une gamme de bières goûteuses, acclamées par la critique et de qualité supérieure, comme son IPA Black Angus ou sa pale-ale Atlantic Canadian.
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Brothers Brewing Company est à la fois une brasserie, un magasin de bières et un carrefour communautaire fondés par les frères jumeaux Colton et Asa Proveau et situés en plein cœur du centre-ville de Guelph, en Ontario. Ne manquez pas d’explorer ses 12 créations brassées sur place, comme ses stouts à l’avoine, ses bières de blé sûres aux fruits et ses ales blondes belges.
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La bière de Dominion City Brewing Company reflète la communauté locale et la terre qui lui ont permis d’exister. La brasserie sélectionne des ingrédients de qualité provenant de producteurs locaux – et recueille même sa propre levure sauvage – afin d’offrir des bières inoubliables.
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À l’apparence des canettes colorées et excentriques et des noms loufoques de cette brasserie, attendez-vous à une expérience étrange, merveilleuse et inoubliable de la part de Flying Monkeys Craft Brewery. Elle renverse le monde des bières traditionnelles avec des combinaisons audacieuses et originales. Découvrez, par exemple, sa double IPA infusée à l’ananas, la Grand Terrestrial Rhapsody Pineapple.
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Prochain frappeur! La brasserie de Toronto Left Field Brewery produit des bières uniques et pleines de saveurs qui s’inspirent du baseball. Commencez par sa double IPA Moon Shot aux notes de pêche blanche et de cantaloup.
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Quidi Vidi Brewing Company tient son nom du village dans laquelle elle est située à St. John’s, à Terre-Neuve. Elle produit 25 uniques bières artisanales, y compris la bière Iceberg faite avec de l’eau datant de 20 000 ans recueillie sur les icebergs de la côte terre-neuvienne.
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Revel Cider, situé à Guelph en Ontario, combine des fruits d’agriculture et de la nature à des fermentations de levures indigènes pour produire du cidre en petits lots, qui est vivant, unique et rafraîchissant – sans aucun sucre ajouté.
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Située sur les rives de la rivière des Outaouais, Whitewater Brewing Co. obtient ses ingrédients naturels des environs de la vallée de l’Outaouais pour créer des bières artisanales uniques. D’ailleurs, elle produit quatre bières qui s’inspirent de la rivière et de la pagaie ainsi que des bières de saison excentriques en édition limitée à ne pas manquer.
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Vins et spiritueux
Le domaine Sandhill se distingue par sa vinification dite en « vignoble unique ». En plus de provenir de l’un des six vignobles Standhill de la Colombie-Britannique nichés dans la vallée de l’Okanagan, chaque vin possède son propre environnement de culture, offrant ainsi des saveurs vraiment uniques! En d’autres termes, vous avez la garantie que l’être cher recevra un verre de vin unique en son genre.
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Voici des alcools qui n’ont rien à voir avec nos bonnes vieilles gnôles de l’arrière-pays. Non monsieur! Situées en Nouvelle-Écosse, les distilleries Still Fired ne sont pas peu fières des spiritueux artisanaux de qualité supérieure qu’elles proposent. Découvrez leurs spiritueux aromatisés (de l’alcool à la tarte aux pommes, ça vous tente?), leur vodka au chili thaïlandais et leur gin Fundy. Haut les cœurs!
Fourchette de prix : $$
La Botanique Cocktail s’est donnée pour devise : « la gastronomie du cocktail livrée à votre porte ». En d’autres termes, cette entreprise fournit des ingrédients locaux de haute qualité, accompagnés de délicieuses recettes inspirées de nombreuses années d’expérience en mixologie dans des boîtes à cocktails à thème qui vous aideront à ouvrir les festivités.
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De nos jours, le fait d’être un génie est tout bonnement surfait. Surtout quand on peut être un « ginie » à la place! Désormais, vous pouvez mettre la main sur tous les outils et ingrédients sélectionnés qu’il vous faut pour créer des mélanges de gin faits maison totalement uniques. Un cadeau parfait pour le maître distillateur ou le mixologue en herbe qui figure sur votre liste.
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Une boisson rafraîchissante peut-elle vous transporter au cœur de la forêt boréale du nord du Québec? C’est là l’ambition exacte du Domaine Harrington. En effet, sa gamme d’eaux pétillantes offre des saveurs boisées délicates et raffinées, évocatrices de baies de genièvre, de vanille nordique et bien plus encore. Nous avons entendu dire que vous pouvez parfaitement les déguster seules… ou les ajouter à vos cocktails pour leur donner un peu de piment!
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Dillon’s confectionne à la main et en petites quantités une gamme simple et sans prétention de spiritueux et d’amers en n’utilisant que des alambics traditionnels en cuivre et des ingrédients frais de la péninsule du Niagara.
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Cette microdistillerie d’Ottawa produit des spiritueux artisanaux « du grain au verre » – y compris du whisky canadien et du gin – en n’utilisant que des ingrédients naturels et un alambic à chauffe directe traditionnel en cuivre.
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Le secret d’un savoureux cocktail? Des mélanges hors pair. Split Tree Cocktail Co. offre une gamme complète de sirops, de toniques, et d’autres mélanges faits entièrement d’ingrédients naturels qui sont tous alléchants. En cette période du temps des fêtes, procurez un ensemble de mélange à cocktail et soda de Split Tree au créateur de cocktails figurant sur votre liste.
Fourchette de prix : $
Smooth 42 Craft Distillery a ouvert boutique après avoir acheté et rénové la piste de curling abandonnée de la municipalité. Aujourd’hui, le duo de Brownlee, en Saskatchewan, produit à la main du moonshine, de la liqueur et de la vodka de qualité supérieure en utilisant des matières premières locales pour une expérience gustative mielleuse et savoureuse.
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Enracinée dans le comté rural de Prince Edward, Kinsip House of Fine Sprits est une distillerie de type « du grain au verre » située dans une ferme. Chacun de ses spiritueux est fermenté, distillé et vieilli sur place avec soin. Pour une expérience gustative unique, jetez un coup d’œil à sa vodka Woodland’s Whisper qui est obtenue par triple distillation avec du blé et des aiguilles de pin de l’Ontario.
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Ouf! Après toutes ces gâteries – hum – nous voulions dire après avoir trouvé des produits gastronomiques et des boissons de choix comme cadeaux à vos amis et à vos proches, il est presque le temps d’enfiler vos pantalons molletonnés et de vous installer confortablement quelque part. Toutefois, avant de vous y mettre, assurez-vous d’aller jeter un coup d’œil au guide de cadeaux des fêtes .CA de CIRA pour obtenir une tonne d’autres excellentes idées pour la maison, la mode, les enfants et plus encore!